Desde sempre ligada ao Douro, a família Sá iniciou a sua jornada vitivinícola com a comercialização de uvas de qualidade provenientes das suas vinhas em Soutelo do Douro. Em 2007, João Sá, o membro mais novo da família, fundou a Sá'Vinum com um propósito claro: renovar e valorizar o legado familiar através da plantação de novas vinhas e da reconversão das já existentes. Em 2019, a criação do centro de vinificação na Zona Industrial de São João da Pesqueira marcou um novo capítulo, permitindo iniciar a produção dos próprios vinhos. Mais recentemente, foi construída uma nova adega na Quinta da Aveleira, reforçando o compromisso com a qualidade e a autenticidade dos nossos vinhos.