Isento Colheita Tinto 2023

Vinho de cor vermelho rubi, com aroma a fruta vermelha e um toque mentolado. Na boca, revela-se fresco, encorpado e com um final persistente.

Informação Técnica

Região: Douro
Denominação: DOC Douro
Solo: Xistoso
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz
Álcool: 13,5%
Volume: 750ml

Vinificação:
Na adega, as uvas são desengaçadas, esmagadas e conduzidas para cubas de inox, onde fazem maceração pré-fermentativa durante 24 horas.
Segue-se a fermentação alcoólica com controlo de temperatura (24ºC a 28ºC). Após 7 a 8 dias, o vinho é separado das partes sólidas e a fermentação é finalizada em cubas novas.
Posteriormente, realiza-se a fermentação maloláctica.
O vinho estagia cerca de 1 ano em cubas de inox e, após o engarrafamento, repousa durante mais 1 ano.

Gastronomia

Este vinho acompanha pratos de carne, queijos curados e enchidos.